Как приготовить настоящий кофе

24.02.15

Как приготовить настоящий кофе

Несмотря на то, что благодаря достижениям научно-технического прогресса, мы сегодня имеем возможность сварить зерновой кофе в считанный секунды, нажав на заветную кнопочку кофе-машины, приготовление кофе в турке остается по-прежнему востребованным и популярным. В данной статье мы расскажем как варить кофе в турке.

Истинные кофейные гурманы предпочитают использовать проверенный способ приготовления настоящего кофе с богатым насыщенным вкусом и крепким ароматом. Однако, чтобы приготовить такой напиток, нужно не только знать и понимать традиции, но и умело их использовать.

В нашем интернет-магазине вы можете купить зерновой кофе разных сортов от лучших производителей, а мы вам расскажем, как варить кофе, чтобы он смог сохранить все вкусовые оттенки определенного сорта.

На самом деле существует множество способов и рецептов, как варить кофе в турке — это и кофе по-арабски, и кофе по-египетски, и кофе по-английски, кофе по-бразильски и т.д. Мы расскажем вам о традиционном способе приготовления зернового кофе в турке.

Итак, для того, чтобы научиться как варить кофе в турке, вам понадобятся:

  • турка;
  • очищенная вода (лучше фильтрованная и бутилированная);
  • зерновой кофе (свежеобжаренные кофейные зерна одинаковой формы и цвета). Желательно молоть кофейные зерна прямо перед приготовлением кофе.

Прежде всего, хочется отметить, что зерновой кофе в турке не варят, а правильнее будет сказать заваривают, ведь кофе в турке ни в коем случае нельзя доводить до кипения и уж тем более кипятить. Закипевший кофе не представляет никакой ценности, не имеет нужного цвета, вкуса и аромата.

Пошаговый процесс как варить кофе в турке:

  • Шаг первый. Насыпаем в турку мелко молотый кофе из расчета 1 чайная ложка с верхом на 50 мл воды. Если вы предпочитаете пить кофе с сахаром, то добавьте необходимое вам количество сахара вместе с молотым кофе.
  • Шаг второй. Наливаем в турку холодную воду. Важно, что вода должна быть очищенная и холодная.
  • Шаг третий. Ставим турку на газовую или электрическую конфорку на самый медленный огонь или самую низкую мощность.
  • Шаг четвертый. Наблюдаем, пока содержимое турки как следует не прогреется, после чего напиток нужно интенсивно помешать до образования светлой пенки на поверхности. Мешать кофе в процессе приготовления нужно всего один раз!
  • Шаг пятый. Наблюдаем за процессом дальнейшего нагревания кофе, что будет заметно по потемневшей пенке. Как только, вы заметите, что кофейная пенка начала подниматься по краям, а на поверхности стали появляться первые пузырьки — турку нужно немедленно снять с огня. Основное правило — нельзя допускать закипания кофе!

Ваш кофе готов! Переливая его в чашку, постарайтесь сохранить пенку, поскольку она также содержит множество ароматических и вкусовых веществ, что очень ценится истинными знатоками кофе и кофейными гурманами.