Сливки сухие: основные свойства и преимущества

28.07.15

Сливки сухие: основные свойства и преимущества

Сливки сухие — низкокалорийная продукция, изготавливаемая сепаративным способом, с большим содержанием лецитина, микроэлементов и базовых витаминов. Продукт широко применяется для изготовления кофейных напитков, молочных коктейлей, мороженого. Главное различие сухих сливок и молочных заключается в том, что сухие производят из компонентов растительного типа, а молочные — из высококалорийного непастеризованного молока.

Калорийность, характеристики и составные компоненты молочного продукта напрямую зависят от используемой технологии производства. Сливки сухие обычно имеют в своем составе растительное масло, питьевую воду, вкусовые добавки, наполнители, ароматизаторы. В основе молочного продукта могут содержаться масла кокосового, пальмового и пальмоядрового типа.

Выделяют две ключевых разновидности сухих сливок:

  • Сахаросодержащие.
  • Безсахарные (считаются более диетическим и низкокалорийным продуктом, чем сахаросодержащие).

Достоинства и ценные характеристики продукта состоят в следующем:

  • Продолжительный эксплуатационный период и возможность долговременного хранения.
  • Низкокалорийность.
  • Низкий уровень растительных жиров и отсутствие животных жиров, а также холестерина в составе продукта.
  • Возможность смешивания сливок с различными добавками, улучшающими вкус продукта, что никак не влияет на их ценные характеристики (продукт не утрачивает свой первоначальный объем и не портится, не скисает).
  • В составе сливок сухих имеются жизненно важные добавки, необходимые для сохранения тонуса здорового организма.
  • Сливки порционные сухие в кафе, ресторанах, кафетериях и домашних условиях применяются для изготовления капучино, латте, традиционного кофе со сливками, английского чая и какао, которые придают бодрости и тонизируют на протяжение всего рабочего дня.
  • Экономическая выгодность продукта, благодаря сравнительно низкой стоимости.
  • Добавки натурального типа, содержащиеся в составе сливок, позволяют употреблять их в пищу людям, которые не могут по медицинским показаниям употреблять жирную молочную продукцию и обычное коровье или козье молоко.