Кофе Латте - правильный кофе

06.06.15

Кофе Латте - правильный кофе

Каталог кофе →

 

Родина этого напитка — солнечная Италия, поэтому ударение при произношении этого названия должно падать на первый слог. Если перевести название кофе дословно, то мы получим достаточно прозаическое значение — на родине название кофе латте означает простое «молоко».

Считается, что появлению этого чудесного напитка мы обязаны домохозяйкам, которые стремились собирать за утренней чашкой кофе всю семью. Взрослым с утра подавался эспрессо, а детям обычный кофе наливали в молоко. Со временем появилось множество вариантов приготовления латте, а сам процесс существенно усложнился.

Виды латте

Классический вариант приготовления кофе латте — одна часть кофе (для этой цели можно использовать абсолютно любой кофе, главное — не американо) и 3 части молока, вспененного специальным образом. Причем, пена латте должны быть более легкой консистенции, чем, например, у каппучино.

На основе классического варианта часто готовят разнообразные коктейли. Самый простой вариант — латте с сиропом из черной смородины. Кофейные гурманы знают, что именно этот сироп лучше всего сочетаются с напитком. Сиропы добавляются по вкусу, однако с цитрусовыми добавками экспериментировать не стоит — молоко от них может свернуться.

Также существуют разнообразные коктейли, приготовленные слоями. В некоторые коктейли входят алкогольные добавки.

Калорийность

Некоторые считают этот напиток очень калорийным, поэтому боятся его употреблять. На самом деле, его калорийность зависит от количества ложек сахара и жирности молока, добавляемого в кофе латте. Если готовить его на обезжиренном молоке, то побаловать себя таким кофе могут даже те, кто тщательно следит за фигурой. Не забывайте и о калорийности добавок — если вы сидите на диете, то от них лучше отказаться.

«Правильный» кофе

«Узнать» любимый кофе латте непросто — часто его путают с каппучино (причем, даже сами работники кофейни) или и вовсе подделывают. Чтобы вы всегда могли отличить этот кофейный напиток от любого другого, мы познакомим вас с некоторыми правилами:

— Кофе готовится по строгому соотношению 1:3, то есть кофе в нем должно быть в три раза меньше, чем молока. Если напиток приготовлен по-другому — это подделка.

— Молоко не должно быть кипяченым — только хорошо нагретым и вспененным.

— Горечь кофе не должна чувствоваться, ее скрывает мягкий вкус молока.

— Не обязательно, что кофе подадут именно в айриш-бокалеподать его могут в любой другой высокой прозрачной посуде.

— Идеально, но вовсе необязательно, если кофе латте налит слоями.

Пьется такой кофе через трубочку небольшими глотками. Перемешивать поданный напиток не стоит — иначе потеряется вся его прелесть. Если вы предпочитаете кофе с сахаром, лучше сказать об этом кофе-мастеру, чтобы он добавил его во время приготовления.

Каким бы вкусным ни был этот напиток, сами «изобретатели» пьют его довольно редко: итальянцам больше по вкусу горьковатый привкус крепкого эспрессо, нежели мягкий сливочный латте.