Кофе капучино: ароматный, тягучий и такой манящий

05.06.15

Кофе капучино: ароматный, тягучий и такой манящий

Каталог кофе →

 

Кофе с молоком — любимый многими традиционный напиток, у которого есть масса разных рецептов приготовления. Но лишь один из них, пришедший к нам из знойной темпераментной Италии, завоевал мировое признание. Это благородный чудесный напиток — капучино, ароматный сладкий кофе с верхушкой из взбитого молока, который подают во всех уголках мира. Секрет приготовления самого вкусного капучино до сих пор сохраняется итальянцами, как и давняя национальная традиция — пить его за завтраком со свежеиспеченными хрустящими круассанами.

История появления этого напитка отправляет нас в далекий XVI век, во времена инквизиции, когда католическая церковь объявила кофе напитком дьявола. Горячий, как адова преисподняя, придающий сил и несущий смятение, да еще и формирующий привыкание — ну кто же еще мог придумать такое зелье, кроме сатаны?

Но все поменялось, когда монахи-капуцины из небольшого римского монастыря стали добавлять в «греховный» напиток козье молоко. Вкус кофе значительно смягчался, а значит, Бог должен был простить его верным слугам это прегрешение. По преданию, название капучино (кофе с шапочкой) напиток получил в честь этих самых монахов, которые имели обыкновение покрывать головы черными капюшонами.

Через какое-то время монастырский умелец и изобретатель Карло придумал, как взбивать молоко в пенку, которая бы сохраняла неизменным чудный аромат кофе и не давала возможности быстро остывать. Тогда одни священнослужители поспешили заявить, что теперь кофе больше не должен считаться дьявольским питьем, а другие слуги божии засомневались: единство белой пенки и черного как смоль кофе — уж не сделка ли это между добром и злом? Как бы там ни было, но кофе капучино оказался настолько вкусным, что очень скоро стал любим во всей стране и даже стал подаваться к столу его святейшества Папы Римского.

С каждым днем технология производства напитка, который в свое время вызвал столько споров, меняется, улучшается. Уже давно появилось особое оборудование для приготовления кофе капучино с устойчивой молочной пенкой. Чтобы выпить с утра чашечку этого овеянного легендами напитка, современному человеку нужно просто нажать кнопку на кофемашине.

Его состав — это равные пропорции из натурального эспрессо и горячего цельного молока жирностью не меньше 3,5% с пенкой (из нежирного продукта пенка просто не получится). Напиток получается без горького привкуса черного кофе, поэтому он больше нравится не кофейным гурманам, а любителям нежных и легких разновидностей кофе. Из-за значительного содержания молока и сахара калорийность капучино достаточно высока (от 150 ккал / 100 г).

Хотя специалисты утверждают, что этот вид кофе невозможно приготовить без специального оборудования, но все же попробовать стоит. Купите в магазине BuyCoffee и приготовьте кофе эспрессо, добавьте в него тщательно взбитую молочную пенку, а сверху посыпьте орехами, тертым шоколадом, ванилью, какао или корицей. Пейте маленькими глоточками, наслаждаясь. Очаровательные усики над губой — знак того, что у вас все поучилось.